烏賊の塩辛
烏賊の塩辛
烏賊の塩辛は普通は数日寝かせますが、
作って翌日食べられる烏賊の塩辛です。
塩漬けにして2時間置いたイカのワタ(肝臓)です。
こちらは塩をして15分おいてから酒で洗ったイカの身です。
ワタと身を和えます。
一晩寝かせます。
できあがりです。