セロリの在庫がなかったので、庭に生えていたスープセロリを使いました。
これはセロリと違い堅くて食べられないのでスープのダシをとるだけです。


マングローブ蟹です。


甲羅と足をはずしてブツ切りにします。


みじん切りニンニクを炒めて薫りを出してから蟹を炒めます。


次にタマネギを炒めます。


蟹とスープ、調味料等(カレー粉、酒、ナンプラー等)を加えます。


甲羅を取り出してココナツミルクと玉子を加えます。


皿に盛り甲羅を飾ればできあがりです。