松茸は高いのでエリンギを使って「松茸飯もどき」を作ります。
材料はエリンギと松茸茶です。
材料のエリンギです。
調味料は松茸茶(松茸の風味がする粉)です。
これをエリンギやシイタケにかけると松茸のようになります。
エリンギと松茸茶、酒、醤油などの調味料を鍋に入れて火にかける。
煮上がり
土鍋に研いでおいた米と煮たエリンギを入れる。
分量の水とさらに松茸茶も加える。
火にかけて沸騰したら12～13分弱火で炊き、10分蒸らす。
炊き上がりです。
松茸飯もどきです。ちゃんと松茸の香りがします。
