シイラのグリル

シイラ は暖かい海を回遊する魚で引きが強いので釣りでは人気があります。
以前に伊豆でトローリングをして釣ったことがありますが、船の上で青、緑、黒、銀色と目まぐるしく色を変えたことを憶えています。
関東ではほとんど魚屋の店先に並ぶことはありませんが、珍しくスーパ－に出ていたので切り身を買ってきました。
昔の魚類図鑑には食べられるが水っぽくてまずいなどと書かれて人気のない魚で,これだけでなんと150円です。
日本では安物のシイラですがグァムやハワイではマヒマヒ(Mahimahi)と呼ばれマグロ以上の高級魚です。

刺身、フライ、ムニエル、ソテーなどでおいしく食べられますが、今回は腹側の身で脂が多いのでグリルしました。

シイラのグリルです。