九条ネギ

冬にはネギの甘味が増すといわれます。
我が家の九条ネギはプランターなので小ぶりですが、小ネギは辛味がなく生食には向いています。 市販の万能ネギなどもネギの若芽です。
掘り起こした後、使う量だけ取り出し、残りは泥をかけておきます。

今日のおつまみ用の小ネギです。

ネギ自体に甘味があるので生で味噌をつけて食べます。
細いもののほうが辛味がなくおいしいです。