Höst(ｵｽﾄ)はコペンハーゲンにある北欧料理のデザイナースレストランです。
本来はワインと合わせる料理ですが、ここはカールスバーグの工場があり、
どこでもビールがおいしいのでビールにしました。

入口

わりと地味です

前菜

ブラウンビール

ホタテの刺身

珍しい紫色の貝殻なので持ち帰りたいといったら、また使うからダメだそうです
きれいな貝殻はなかなか入手できないのでしょう。

パンとホイップバター

ヒラメのロースト

ヒラメは蒸してあるのかと思うほど柔らかいです
付け合せの黒い棒はキュウリに何かの灰をまぶしたものだそうです

サラダ

パンとホイップバター

黒ビール

ガチョウの胸肉のロースト

ムース

アイスクリーム

上にまぶしてある粉はイチゴとポップコーーンの粉末だそうです