下処理後のハゼ、内臓を抜いてあります。
小ハゼの空揚げ、じっくりと２度揚げすると頭ごと食べられます。
ビールのつまみには最高です。
もう少し型が大きくなると天ぷら、さらに大きくなると刺身になります。
毎年6月末くらいからハゼ釣りが始まります。まだ型は小さいけれど、小ハゼはおいしいのです。
下処理後のハゼ、内臓を抜いてあります。
小ハゼの空揚げ、じっくりと２度揚げすると頭ごと食べられます。
ビールのつまみには最高です。
もう少し型が大きくなると天ぷら、さらに大きくなると刺身になります。
これは大きく育ったハゼです。
開き：もう骨が固いので頭と背骨は取り除きます。
はぜ天ぷら
ハゼ甘露煮
