スルメイカ スルメイカ



2022

スーパーで北海道直送スルメイカが半額になっていました。

定価の半額(\139)で売られていました。


思った通り鮮度は良さそうで
刺身や塩辛が作れそうです。


胴体、口、足、肝に分解します。
胴体はイカ素麺、足と口はかき揚げ、
肝は胴体の一部と合わせて塩辛です。


ふつう塩辛は数日熟成させて作りますが、
作ってすぐに食べられる塩辛にするには
胴体の一部を塩もみして時間をおきます。
さらにみりんや酒を加えて味をつけます。


イカ素麺、かき揚げ、塩辛のできあがりです。