刺盛り
刺盛り
2023
伊東の
AOKI
で伊東港で今朝上がった魚を売っていました。
東京の魚屋が仕入れる豊洲市場の魚は昨日採った
ものなのでまる1日鮮度の差があります。
キジハタを活き造りにして刺し身盛り合わせを作りました。
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