独特の長いヒレが熱帯魚のエンゼルフィッシュに似た魚
で両方ともスズキ目なのですが、イトヒキアジは海水魚で
エンゼルフィッシュは淡水魚です。南方系の魚ですが近年
の温暖化のせいか相模湾でも漁獲量が増えていて大型魚も
獲れるようになってきたそうです。アジという名前が付いて
いますが、身は白くアジよりあっさりしていておいしいです。