ベニテグリ
ベニテグリ
2026
鮮魚を得意とする地元スーパーにベニテグリがありました。
愛知県では赤メゴチと呼ばれていてメゴチに似ています。
皮がおいしい魚で刺し身は皮をつけた焼き霜造りがよい。
唐揚げにすると骨の部分はカサゴの唐揚げのようです。
真上から見るとほとんど金魚です。
骨と身に分解します。
身はさっと揚げ、骨はじっくりと揚げます。
唐揚げです。