ベニテグリ ベニテグリ




2026
鮮魚を得意とする地元スーパーにベニテグリがありました。
愛知県では赤メゴチと呼ばれていてメゴチに似ています。
皮がおいしい魚で刺し身は皮をつけた焼き霜造りがよい。
唐揚げにすると骨の部分はカサゴの唐揚げのようです。


真上から見るとほとんど金魚です。


骨と身に分解します。


身はさっと揚げ、骨はじっくりと揚げます。


唐揚げです。