春には満開だった山桜


初夏には緑になりますが


葉の下にサクランボがなっています。


よく熟れたサクランボですが、山桜の実は渋くて食用にはなりません。


でも梅酒の要領で酒に漬け込むとサクランボ酒になります。


瓶に氷砂糖とホワイトリカーとサクランボを入れます。


3ヶ月寝かせればできあがり。


3ヶ月後です。ビン１本＋αできました。
渋かった実も漬けた後は食べられます。


こちらはポルトガル名物のサクランボ酒JINJAです。


リスボンにあるJINJA専用の立ち飲み屋です。
100円くらいで盃１杯くらいの酒とサクランボ１個が入っています。