サザエの壷焼き

活きたサザエを使います。

炭火で焼き、沸騰してフタが開いたら醤油をたらします。

中身を取り出し、食べやすいように切り分けます。

薬味と味醂を加えて殻に詰め再び焼きます。

出来上がりです。