烏賊の塩辛 烏賊の塩辛





烏賊の塩辛は普通は数日寝かせますが、
作って翌日食べられる烏賊の塩辛です。


塩漬けにして2時間置いたイカのワタ(肝臓)です。
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こちらは塩をして15分おいてから酒で洗ったイカの身です。
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ワタと身を和えます。
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一晩寝かせます。
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できあがりです。
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