シラスはイワシ、シラウオ、アユ、ウナギなどの稚魚で
良く見るとエビやイカの稚魚も混じることがあります。
通常はシラス干しや釜上げシラスで流通していますが
特に鮮度の良いものは生シラスとして販売されます。