今年もサンマが旬となりました。88円のサンマです。
多少キズがありますが、鮮度には問題ありません。
4本買って握り寿司と干物を作ります。                      

サンマは焼くときはワタをつけたままですが、刺身や干物では
ワタが余ってしまいます。そこで、頭、中落ち、ワタを使って
「あら蒸し」を作ります。                                                

自家製干物は塩だけでなく酒も使います。

あら蒸しから骨を取り除くとおつまみになります。

サンマのにぎり寿司