牛肉もも肉をよく叩いて筋切りをし、塩、胡椒、ハーブでシーズニングします。

野菜とワインで漬け込みます。

オーブンに入れて40分焼きます。

焼き上がりです。野菜は取り除いてあります。

荒熱がとれたらスライスします。

できあがりです。