マングローブ蟹

マングローブ蟹マングローブ蟹

マングローブ蟹は正式な名前はノコギリガザミといいガザミ（ワタリガニ）の仲間です。
マングローブ林の泥に穴を掘って棲んでいてケアンズ名物のマッドクラブと同じものです。
宮古島から冷凍で届いたものを蒸してみましたが、ワタリガニよりはるかに身が多いです。
ハサミが大きく、身もミソもおいしいですが、殻に熱燗をそそいだ甲羅酒が最高でした。