鯒(ｺﾁ)
鯒(ｺﾁ)
「照りコチ」といってコチは夏の魚です。
たくさん採れたのかスーパーで特売になっていたので買ってきました。
パック詰めのときに尻尾を切られていたので切れ目が入っています。
三枚下ろしです。左上の卵は塩漬けにします。
薄造りです。
頭と中落ちはあら煮にします。
3週間後に完成した珍味、コチの卵の塩辛
「照りコチ」といってコチは夏の魚です。
たくさん採れたのかスーパーで特売になっていたので買ってきました。
パック詰めのときに尻尾を切られていたので切れ目が入っています。
三枚下ろしです。左上の卵は塩漬けにします。
薄造りです。
頭と中落ちはあら煮にします。
3週間後に完成した珍味、コチの卵の塩辛