ボート桟橋の隣の船のオーナーが対岸（千葉県の木更津のあたり）にキス釣りに行ったとのことで、おすそ分けをいただきました。
すでに天ぷら用に開いてありましたが、その日の午前中に釣った新鮮なキスなので半分は刺身(糸造り)で食べることにしました。

キスの糸造りです。

キスの天ぷらです。野菜はバルコニー菜園から採ったアシタバです。
新鮮な白身の魚は天ぷらにすると身がフワフワなので鮮度の違いはすぐにわかります。