左ヒラメの右カレイといってカレイは上下正しく置いたときに頭が右にきます。
一般的にはヒラメが高級魚、カレイが大衆魚ですが、旬を迎える夏にはカレイのほうがおいしいとされます。

煮付けにしたのですが、大きいのでフライパンからはみ出してしまいました。
この時期のカレイの雌の特徴で、腹の切れ目から卵が見えています。