活き帆立貝が手にはいったので刺身にしました。

貝殻を開けたところです。

左から貝柱,生殖腺,ヒモで一番右の黒いのはウロ(内臓)でオレンジ色はエラです。
生殖腺が赤いのは雌で白いのは雄です。
ヒモは硬くてぬめりがあるので軽く茹でて使い、ウロとエラは食べません。

刺身です。左が雌で右が雄です。