ヒメジョオンの若芽がやわらかそうです。手前の枯れ枝は昨年のミニトマトです。


このようなかわいい花が咲きますが、日本中どこにでも生えているいわゆる雑草です。
要注意外来生物および侵略的外来生物ワースト100にランクインしているツワモノです。


柔らかい若芽と葉を摘みます。


湯がいて細かく刻みます。


醤油、味醂、酒、砂糖、炒りゴマ、ハチミツ、クルミを入れて煮込みます。


水分がなくなれば、できあがりです。


ちょっと苦味があってフキやタラの芽に似た山菜の味がします。
みんなで食べれば外来種として駆除する必要もなさそうですが。