春の七草の１つゴギョウ(ハハコグサ)の花が咲きました。
種を撒いたわけではなく、勝手に生えてきたいわば雑草です。
どんな植物にも名前があり、雑草と呼ぶのは良くないと昭和天皇が言っておられます。
でもここは野菜を植える予定なので抜いてしまいたいのですが、 ただ抜くのも忍びないので天ぷらにすることにしました。

根を切り、きれいに洗って準備をします。

料理中です。

レンゲやタンポポなど野原に生えている草は毒草でないかぎり食べられます。
とくに天ぷらにするとほとんどおいしく食べられます。