サヨリ サヨリ




2025

秋になると浦安海岸でもサヨリが釣れますが、 宮城産のサヨリが買えたので刺し身にします。

新鮮なサヨリが1匹約100円です。


三枚下ろしにして塩を振り5分くらで酢洗いします。
中骨は乾燥させて骨せんべいになります。


皮を剥くときれいな銀色です。


刺し身です。