ハマグリ刺し身 ハマグリ刺し身




2025

九十九里浜ではハマグリが豊漁だそうで、道の駅で入手したので刺し身にしました。

九十九里産活きハマグリです。


ハマグリは貝殻が固いので慣れないと剥くのは大変です。


左から剥き身、ワタ、ヒモ(外套膜)です。
ワタは危ないので刺し身にはしません。
ヒモも水管があるので湯通しします。


庭に大葉が生えていたので台座に使いました。