アワビ アワビ





活アワビが入手できたので刺身にします。


小型ですが輸入チリアワビ(アワビとは別種)ではなく本物のアワビです。
フジツボが付いているということはあまりきれいな海で育ったとは言えません。
多分、韓国あたりから輸入したものと思われます。


とりあえず、刺身のツマを作ります。


アワビを殻からはずします。


身、ワタ、ヒモに分けます。


刺身と肝醤油です。