1877 1877




1877はベルゲンにあるデザイナーズレストランです。
氷河クルーズを予定していた当日が雨で翌日に変更しなければならなくなり、
翌日に予定していたこのレストランをキャンセルしなければならなくなりました。
人気レストランなので日本から予め予約を取っていたのですが、
開店前の準備中のスタッフに事情を話したら当日なのに無理して予約を入れてくれました。感謝!!

案内板

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開店を待つ客

当日の開店時間に翌日の予約を変更してもらえました。
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シェフ達

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BEER

ワインといきたいところですが、喉が渇いたのでやっぱりビールです。
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オードブル

岩塩のプレートにマウンテントラウトの刺身が載っています。
プレートから塩が溶け出して塩味になります。
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パン

パンはドゥ(パン生地)を2年半熟成させたものだそうでルーシーという名前が付いています。
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サーモンサラダ

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？

これもたぶんサラダだったと思います。
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肉料理

肉料理はビール(veal)で、生後間もない子牛の肉です。
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魚料理

マウンテントラウトのボイルと温野菜
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リフレッシュ

イチゴ、セロリ、リンゴのジュース
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チーズ　

パンにチーズを載せリンゴとルバーブのコンポートを付けて食べます
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デザート

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オマケ

チョコレートです。
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